La receta de lubina al horno de Nichole

¡Desde el mar al horno! Una receta del chef Nichole de Chilimontes

Chilimontes es un grupo de tres famosos restaurantes en Palma: Chiliss No3, con vistas al puerto deportivo de Moll Vell y  Tucana y Tasu, justo en el centro de Palma, en el barrio de Lonja.
Hoy hemos hablado con Nichole, el chef siempre sonriente del restaurante Tasu y le hemos pedimos que comparta con nosotros una receta fácil  para hacer en casa. Así que aquí tenéis su receta, especial pero simple, de lubina al horno con verduras a la parrilla, ¡listo en menos de 30 minutos!

chet restaurantes chilimontes

Ingredientes para 2 raciones:

  • 1 lubina
  • 1 tomate
  • 1 pimiento blanco
  • 2 cebolletas
  • El zumo de media lima
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2  lemon grass (hierba de limó) o palillos normales.
  • Un poco de cilantro
  • ¡Y tus verduras favoritas! Para esta receta, nosotros utilizamos setas y calabacines a la parrilla.

    indredientes de lubina al horno

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 200 ° C . Corta el pescado el filetes o pide que te los hagan al comprarlo.
2. Corta el tomate, la pimienta blanca y la cebolleta en pequeños dados. Pica finamente el cilantro. Mezcla los ingredientes en un bol junto con el zumo de media lima y sazona con sal y pimienta. Reserva.
3. Haz una forma redonda con el pescado y clávale el lemon grass (o un palillo normal de brocheta).
4. Rellena el pescado con las verduras cortadas. Ponlo en una bandeja y añádele un chorrito de aceite de oliva  Poner en una bandeja, agregar un poco de aceite de oliva.
5. Hornea de 10 a 13 minutos aproximadamente.
6. Mientras el pescado está en el horno, corta las verduras (champiñones y calabacines en nuestro caso) y ásalas en una sartén con aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta.
5. Retira la lubina del horno y déjala reposar durante 2-3 minutos, sírvela en un plato y acompáñala de algunos tomates o aguacate.

lubina al horno

¿Qué te parece? Muy fácil, ¿verdad?  ¡Ahora es tu turno! No te olvides de compartir con nosotros las fotos de tu resultado en nuestra página de Facebook y de contárnoslo en los comentarios!

 

No te pierdas:

Entrevista a Daiana, de Chillimontés

Los 5 mejores gimnasios de Palma

4 razones para viajar a Mallorca en invierno

El marketplace de Mallorca

Artículos relacionados

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *